Un bicchiere in nettissima ascesa qualitativa. Vini che evidenziano la magnifica natura in cui prende linfa quest'uva, raccolta a livelli di maturità e concentrazione davvero rari. Così la Barbera 2011 ha tinta violastra di prugnosità pastosa, il Cabernet Sauvignon 2012 le tinte, i toni d'una vanigliata confettura di mora nera. E che cremosità e ricchezza le bollicine, il suadente Pignoletto Frizzante, il pastoso Chardonnay Spumante Brut, il potente Pignoletto Brut Riosto, vini che sempre con gran equilibrio pongono in luce le doti di rispettosa e limpida tecnica enologica trasformativa. E' così che il suo grande vino, il Pignoletto Superiore 2013, le doti vitoenologiche del Podere Riosto con eccezionale armoniosità le racchiude in uno. Un fuoriclasse che equilibratissimo brilla della stessa suadente morbidezza della sua uva prima. Chapeau.