Cresce ancora di valore il bicchiere della Cantine Due Palme, già fra i più performanti della regione, con le nuove annate si apprezza in aumento la morbidezza del gusto, la nitidezza enologica e l'integrità ossidativa residua post-trasformazione. Ciò naturalmente sempre stabile rivelando la sua favolosa consistenza estrattiva. Grande piacevolezza genera il Tinaia 2013: bianco eccellente in pulizia e fragranza d'aroma. Morbido e al contempo d'acidità croccante, il ciliegioso Primitivo Rosato Corerosa 2013. E di gran cremosità spumosa si rivela il Due Palme Brut Rosé, il nitido, integro Melarosa 2013. Ma i fuoriclasse di questo produttore sono i rossi. Con un Primitivo Salento Don Cosimo 2012 di grande suadenza e limpidezza, e il Susumaniello Serre 2012 che si rivela il primo gran vino della serie. Che delicatezza di lampone il suo polposo e morbido frutto. Eccoci al Selvarossa Riserva 2011, uno fra i vini a base negroamaro certamente migliori in assoluto. Una distesa di prugna e di balsami del rovere che fonda su una polpa di ribes di concentrazione e suadenza stupende. Lo supera il Selvarossa Terra Riserva 2005, un prodigio di cremosità di frutto dalla triplice fittezza-morbidezza-nettezza di assoluto valore mondiale. Uno fra i migliori rossi d'Italia in assoluto dell'anno, chapeau.