Chianti Classico 2011

Sensazioni di Degustazione

ricco e fragrante, non sovratannico, perciò tanto in dolcezza olfattiva prestante quanto in carnosità palatale non amaramente soverchiante. Ricchezza di polifenoli che come viola e ben denso lo rende in profumo e in aspetto, così infittisce il suo tatto rendendolo tramoso, la sua struttura portante divenendo magnificamente possente. Ulteriore accrescitore di suadenza o limatore di durezza, la glicerinosità d'un frutto denso ed evidentemente in maturità compiuto. Gran dolcezza olfattiva allora, con la ciliegia nera glassata di zucchero e menta. Gran rotondità gustativa e post-gustativa in persistenza d'aroma: una scia di frutto che la sua alta integrità ossidativa rende di turgore polposamente apprezzato.