Grande la ricchezza di estratti dei vini di Palma - Agricola Fabbriche. Non solo quella del sontuoso Vin Santo del Chianti 2007 di queste uve esprime la rara concentrazione, anche il Camargi 2010 e il Merlot 2010 si svelano dotati di una fittezza compositiva, di una potenza espressiva del tutto fuori dal normale. Il miglore della serie è il Syrah 2010: qui al suo poderoso volume si associano limpidezza, integrità ossidativa e armoniosa morbidezza palatale. Così che la sua carnosa visciola s'imprime e persiste con aroma di speziosità eccezionale.