Radicalmente cresciuto il merito enologico e viticolo del bicchiere Zavalloni. Non tanto e non solo consistenza diffusamente alta da virtuosa agronomia, tutti i vini svelano infatti profumi ed aromi di rara limpidezza enologica esecutiva e di assai alta integrità ossidativa residua. Splende allora il frutto in ogni vino, con le Albana di Zavalloni decisamente fra le migliori del lotto. Di suadenza linfatica l'Albana di Romagna Secco 2012, grande vino in versione Albana Di Romagna Dolce 2012: pulizia e turgore rari della sua suadentissima uva per questa varietà compositiva. Cristallino e ininitaccato dall'ossido il frutto del Sangiovese di Romagna 2012, limpidissimo anche quello del Sangiovese di Romagna Superiore 2012. Grande vino è anche il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Amedeo 2009, di suadenza balsamica mai soverchiante la polposità della sua marasca in confettura. Il migliore è uno fra i bianchi più performanti non solo della regione. Uno fra i vini più suadentemente avvolgenti e speziati testati quest'anno, l'Amedeo Bianco. Solo i grandi Cru di Alsazia in versione vendemmia tardiva sfoggiano con altrettanto squisita souplesse gustativa lo stesso densissimo manto di uva. Chapeau.