Di fronte al miglior bicchiere in assoluto della regione Puglia e dell'Italia quanto a capacità di produrre qualità su quantità non si può che ammirati levarsi il cappello. 18 vini su 18 di assoluta eccellenza, poco altro da dire. Si gode allora, dei bianchi la magnifica limpidezza enologica esecutiva, la rara integrità ossidativa che al fiore porta la cristallina uvosità del Moscato Bianco Magia 2012. Oppure la ultradefinita forza d'aroma di pesca del Magia Fiano Salento Igp 2012, di albicocca del limpidissimo Sauvignon Malvasia I Tratturi 2012. Due grandi vini dolci sono l'11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2011, il più aromatico Liatico Aleatico di Puglia Dop 2012, in cui accanto alla ciliegia sfolgora la viola al profumo. Spaventosa la piacevolezza dei rossi, didattici quanto a morbidezza di gusto nonostante il fittissimo tannino, emblematici del frutto ormai inossidato e viola che riluce nelle migliori espressioni enologiche rosse della regione. Tre i fuoriclasse assoluti che si erigono sugli altri, tutti comunque di altissimo, eccellente tenore, il primo è l'F Negroamaro Salento Igp 2010: di concentrazione totale, di suadenza di cassis balsamico imperiosa. Il secondo è il Cuvée Cinquantenario Anniversario 1962 - 2012: la sua ciliegia nera è fittissima eppur di prima suadenza dolcemente polposa. Chiude il migliore rosso italiano in assoluto dell'anno, il Primitivo di Manduria Sessantanni 2010: non solo di fittezza immigliorabilmente perfetta, anche la limpidezza del suo profumo, l'integrità ossidativa della sua mora vanigliata da cristalline suadenze del rovere, come fornita dalla natura, non ha ancor mai conosciuto macula alcuna. Chapeau per le doti viticole ed enologiche a tale eccezionale serie di vini così evidentemente sottese.