PNTN Rosso 2011

Sensazioni di Degustazione

con il suo frutto tipo Pinot Nero di Borgogna, con nuances quindi del tutto felpate, mentose, cremose, strega specie al gusto per souplesse e morbidezza d'effusione. Tannino e suadenza avvolgente del gusto in perfetta bilancia, così le note di polpa, l'aroma primo del frutto e i profumi acquisiti del rovere. Potente per il suo vigoroso alcol, fittissimo per il suo poderoso estratto esprime un ribes, un'amarena vanigliata che, cremosa e delicata al contatto, è balsamica e lunga a svanire. Incredibile la souplesse morbido/tannica del sapore: dosaggio millimetricamente armonioso, di suadenza palatale semplicemente perfetta. E poi la sua esecuzione enologica: che questa varietà sì viola, sì netta, sì clorofillosa e speziatamente cristallina, come diamante di frutto occorre cercarla per anni per trovarla così folgorante, così dolcemente sfaccettata, così stupendamente, favolosamente impressiva. Fra i migliori Pinot Nero italiani dell'anno. Chapeau.