Fra i rari produttori italiani capaci di sfoggiare una media organolettica complessiva di assoluta eccellenza, brilla ormai da anni Firriato in Sicilia. Conseguimento che implica il valore assoluto di diversi suoi vini. Fra i bianchi quest'anno di poderosa forza solare si distinguono il Santagostino Baglio Soria Bianco 2012 per la suadenza gustativa promossa dalla sua dolce vena di spezie, il Jasmin 2012 per la sua fragranza di gran levigatezza gustativa, il Quater Bianco 2012 per la nitidezza enologica della sua esecuzione che da' luce alla sua forza linfatica di aroma. Eccezionale, massima la fittezza e la potenza in succhi e dolcezza del L'ecrù 2011, passito d'interminabile persistenza espressiva. Grandi vini rossi sono in sequenza, il carnoso Ribeca 2011, il bordolese Camelot 2011. Di eccezionale forza di frutto mora mentoso il Quater Rosso 2011, impeccabile nel suo aroma integro e speziato. Stabilmente fra i migliori rossi d'Italia in assoluto l'Harmonium 2011. Il Nero d'Avola nella sua quintessenziale e più armoniosa, limpida espressione. Visciola, amarena e marasca per la polpa dei frutti, fiore purissimo di mentolo e vaniglia per il suo augusto profumo. Chapeau.