Gran bella suadenza speziata, mentosamente speziata, nitida dal I Sistri 2011, morbida, assai morbida s'effonde. Poi altri grandi rossi di concentrazione maestosa da Fèlsina. Il turgore tannico e speziato del Chianti Classico Riserva Vigneto Rancia 2010, la nitidezza enologica esecutiva del Chianti Classico Doc Felsina Berardenga 2011. E su di potenza e spessore sino alla possanza carnosa del Syrah Castello di Farnetella 2009, alla mirabile eleganza tostata dell'intensissimo Fontalloro 2010. Ma il vino del tasting e vera gemma di questo produttore è il suo Vin Santo Chianti Classico 2005. Di eccellente concentrazione e potenza, la sua dolcezza è sì armoniosamente cangiante fra acidità grado e speziosità, sì nitida la sua esecuzione enologica che la sua livrea di uva ananasso e fiore, sgargiante e cedrosa carezza avvolgendo densamente ogni nostro deliziato recettore.