Favolosa ed in aumento la ricchezza estrattiva dei vini di Dievole. Segno del valor dell'agronomia, che reca in cantina uve sempre più concentrate e poderosamente massive. Tale di nome e di fatto, non solo al tatto, il Broccato 2010, un vino che sulla papilla si spande sì densamente vellutoso. Più turgido e ossidativamente integro il ribes del Chianti Classico Docg La Vendemmia 2011. Ciò mentre il Chianti Classico Novecento Docg Riserva 2009, morbidamente rivela la sua fittezza ancora eccellentemente maestosa. Il vino del tasting è il Chianti Classico Docg Riserva Dieulele 2009: campione che la sua concentrazione vera la svela suadentissima, balsamicamente, speziosamente ancor fragrante. Un vino capace di brillare per il nitor enologico del suo trasfomatore.