Basterebbe la sola consistenza maestosamente imperiosa del Recioto Vigneti di Moron 2010 a qualificare per intero la capacità produttiva della Cantina Valpolicella Negrar. Uno spettacolo di assoluta concentrazione dell'uva che in pochi operatori al mondo riescono sì gloriosa ad attingere. Ed invece a questo assoluto qualitativo picco si aggiungono altri vertici di qualità. La purezza olfattiva del Valpolicella Classico Biologico 2012, fra i più integri della categoria; il pastoso ammontare in balsamicità del rovere del morbido e sontuoso Verjago 2008. Chiudono due grandi vini d'eccellenza assoluta. Il Valpolicella La Casetta Ripasso 2010: ciliegia nera in confettura di suadenza e splendenza pura. L'ancor più qualificante Valpolicella Ripasso Vigneti di Torbe 2011; con la sua carnosa mora nera vanigliata di fittezza e persistenza ancor più linfaticamente impressiva. Chapeau.