Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Beato Bartolomeo Breganze

È cresciuto davvero tanto in valore il bicchiere di Beato Bartolomeo da Breganze. Che grandi vini da grandi uve! Uno Chardonnay Bosco Grande 2011 di suadenza speziata avvolgente, un Pinot Grigio Superiore Savardo 2012 di fittezza alsaziana, un Breganze Torcolato 2009 di stupenda dolcezza, fruttosa e spziata, di viscosità e persistenza maestosa. Fra i rossi già il Breganze Merlot Selezione Bosco Grande 2010, maestosamente morbido, balsamico si segnala campione di eccellente caratura. Così non stupisce l'eccellenza assoluta di due altri grandi vini. Il Breganze Cabernet Selezione Bosco Grande 2010, con un binomio ricchezza-morbidezza di nitida e balsamica integrità d'aroma. Un ancor più valente Kilò Riserva Breganze Cabernet 2010. Qui siamo per volume, souplesse morbido-tannica e nitidezza enologica esecutiva, qui siamo al cospetto dell'aroma di un Gran Cru di Pauillac. La mora nera speziata al massimo della sua fittezza, della sua suadenza e del suo nero, vanigliato ardore. Chapeau.

Kilò Riserva Breganze Cabernet 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che succo speziato intensissimo e dolce, ossidativamente integro, di viola, di amarasca e di mora. Suadente avvolgente, con le spezie sì in mentosa evidenza, ma con un frutto che ha vita, energia, intensità e nordico turgore. Anzi la fragranza, assieme alla morbidezza, si rivela la dote sensoriale più sviluppata di questo campione: il cassis è turgido, e i suoi toni balsamici e mentosi indotti dalle spezie non hanno previsto una sua eccessiva evoluzione ossidativa. Intensità e speziosità non a discapito della fragranza allora, semmai a clorofillosa esaltazione. Pronunciata e perciò apprezzata la morbidezza, con le note tanniche infittenti che trovano suadente contrappunto in rotondità e pastosità glicerinose da alto estratto. Il tutto reso con nettezza enologica tale da qualificar da gran vino, il complesso di doti sensoriali di questo maestoso, ricchissimo campione.