Poderosamente ricco di frutto il bicchiere Benanti. Il Bianco di Caselle 2011, ancor più il Moscato Passito Il Musico 2009 son veramente uno spettacolo estrattivo che da' luogo ad un contatto pastoso e ricchissimo di aroma e profumo. Denominatore comune ai rossi la corposità e la potenza espressiva, con i risultati migliori rivelati dal Nerello Mascalese Il Monovitigno 2007, e dal croccante Rovittello 2007. Il migliore del tasting è il Serra della Contessa 2006: un vino di concentrazione eccezionale, di ottima morbidezza, di balsamica evoluzione speziata in aroma.