Vin du Mistral 1997

Sensazioni di Degustazione

c’è un frutto di superiore polposità in questo vino, densissimo, morbidissimo, potentissimo. Una albicocca larga e suadente, in nessun frangente rustica. Larghezza di sapore e di profumi data dalla compiuta maturazione del frutto compositivo. Note aromatiche vivaci e fresche sul tipo di quelle del Moscato, irrompono sulla albicocca di base rendendo il quadro olfattivo assai vario e complesso. Rara e qualificante l’analogia con la camomilla, offerta solo dai bianchi superiormente ricchi, morbidissimi, privi di alcun vizio e non ossidati. Un vino-frutto densissimo, persistentissimo in uscita. Capace, in virtù della sua ricchezza e della sua freschezza, di durare piacevole per molti anni. Probabilmente il più grande bianco californiano mai testato.