Complimenti a Enrico Serafino che sfoggia vini di caratura qualitativa in netto aumento. La suadenza e la fragranza olfattiva qualificano il Gavi di Gavi Docg 2012 e il morbido, denso Roero Arneis Docg Canteiò 2012. Ciò mentre il Brut Alta Langa Doc Zero sboccatura tardiva 2007 svela cremosità ed eleganza nella sua fitta spuma. Di eccezionale pulizia enologica esecutiva tanto il Moscato d'Asti Docg Black Edition 2012, vera briosa e mostosa crema d'uva, quanto il Dolcetto d'Alba Doc 2012, dalla ciliegia nera libera da qualsiasi sulfurea fumicatura. Visciola carnosa pura dalla Barbera d'Alba Doc Bacajé 2012. Ha i tratti del gran vino il campione dall'indice di piacevolezza superiore: il Barolo Docg 2009, poderosamente speziato sì, ma dal frutto ancor turgido e vivo e di morbidezza palatale sentitamente stupenda. Uno fra i migliori della denominazione testati quest'anno.