Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Cantina Sant'Andrea

Che magnifica potenza di luce, profumi, colore nel bicchiere della Cantina Sant'Andrea. Un bicchiere che ritrovo sostanzialmente migliore in purezza enologica esecutiva. Non vibra più fendentemente acetosa la floreale fruttosità del suo aroma, ed allora il Moscato di Terracina Doc Secco Oppidum 2012 rivela polpa di uva di magnifica potenza espressiva, il Moscato di Terracina Doc Amabile Templum 2012 è semplicemente un gran vino. Vino dolce di concentrazione totale il Capitolium Moscato di Terracina Doc Passito 2011, con tutti gli spumanti che rivelano trama spumosamente fitta e ottima limpidezza enologica esecutiva. In particolare il Riflessi Extra Dry svela fittezza e souplesse da campione. Chiudono altri due grandi vini. Il Circeo Doc Bianco Dune 2011, bianco di levigatezza speziata di magnifica suadenza espressiva, e il migliore in assoluto, il Sogno 2009. È questo un rosso di nerezza totale, eppure la gran potenza del suo frutto mai aggredisce i nostri recettori con note puntute o sfocate. Sempre di definizione cristallina la vanigliata suadenza della sua mora nera. Chapeau.

Sogno Lazio Igt Rosso 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

legno nuovo su mora nuova si avverte al primo contatto olfattivo. La sua gran dolcezza e di frutto e d'aroma, le sue spezie possenti e dolci baciate ad un polpa altrettanto morbida e maestosamente cremosa. Una gran bella dolcezza nonostante la nera tannicità che profonda rivela allo sguardo. Vi sono invece rari vini così neri, poi capaci di porgersi dolci al profumo e morbidamente avvolgenti al palato. È il caso del teste in esame, opaco, impenetrabile, eppure densamente suadente tanto al gusto quanto al suo equilibrato, vanigliato e integro olfatto. Un vino completo in sostanza, un grande vino di superiore nitidezza enologica esecutiva, che persiste assai a lungo rivelandosi sempre felpatamente vissuto dal suo fitto e turgido cassis vanigliato. Un fuoriclasse di superiore integrità ossidativa ed enologica esecutiva.