Che magnifica potenza di luce, profumi, colore nel bicchiere della Cantina Sant'Andrea. Un bicchiere che ritrovo sostanzialmente migliore in purezza enologica esecutiva. Non vibra più fendentemente acetosa la floreale fruttosità del suo aroma, ed allora il Moscato di Terracina Doc Secco Oppidum 2012 rivela polpa di uva di magnifica potenza espressiva, il Moscato di Terracina Doc Amabile Templum 2012 è semplicemente un gran vino. Vino dolce di concentrazione totale il Capitolium Moscato di Terracina Doc Passito 2011, con tutti gli spumanti che rivelano trama spumosamente fitta e ottima limpidezza enologica esecutiva. In particolare il Riflessi Extra Dry svela fittezza e souplesse da campione. Chiudono altri due grandi vini. Il Circeo Doc Bianco Dune 2011, bianco di levigatezza speziata di magnifica suadenza espressiva, e il migliore in assoluto, il Sogno 2009. È questo un rosso di nerezza totale, eppure la gran potenza del suo frutto mai aggredisce i nostri recettori con note puntute o sfocate. Sempre di definizione cristallina la vanigliata suadenza della sua mora nera. Chapeau.