È davvero un fatto naturalisticamente, tecnicamente raro trovarsi di fronte ad un bianco della concentrazione e potenza del Gewürztraminer Aristos 2012 della Cantina Valle Isarco. Ammirazione pura destata dalla sua viscosità ultradensa e polposa, dalla limpidezza enologica della sua trasformazione enologica. Così rimirare il lingotto di frutto che dal grande Kerner Passito Nectaris 2011, così profumoso e morbido traspare, è un altro spettacolo sensoriale. Mai come veder calare nel bicchiere l'oro e il sole liquido puro del Gewürztraminer Passito Nectaris 2011. Pochi altri vini nel globo della sua fantastica e totale ricchezza d'aroma. Si prosegue rilevando la perfetta souplesse gustativa del Sylvaner Aristos 2012, la rotondità di gusto e aroma della silvestre pesca del Riesling Aristos 2012, da grande vino. Il migliore del tasting è il Kerner Sabiona 2011, prima la sua pastosa e potentissima fittezza, quindi la suadenza del sapore, infine la sua sirena olfattiva. Uva, geranio e linfa clorofillosa prima di definizione e suadenza ultrapura. Chapeau.