In sostanziale crescita qualitativa la proposta di Cupertinum. Miglioria consistente e pari all'incremento di integrità ossidativa, di nitore enologico esecutivo. Grandi da sempre le uve, con il Cigliano Bianco 2012 e l'ancor più denso Squarciafico Bianco 2012 a testimoniare la tensione all'eccellenza viticola applicativa. La delicata fragranza dello Squarciafico Rosato 2012, la speziata potenza d'aroma del maestoso Copertino Rosso Riserva 2007. Grande vino è infine il Glykòs Passito 2012, qui alla pastosa fittezza dell'uva si aggiunge l'eccellenza enologica esecutiva. Ed è così che di linfa e di fiore brilla, la sua magnifica composta di frutta tropicale ed essenza di uva. Chapeau.