L'Erbaluce in tutte le declinazioni con punte di assoluto valore nel bicchiere delle Cantine Briamara. In tutta la sua suadenza gustativa e d'aroma di pura polpa di pera nel Biancamano Erbaluce di Caluso 2012, in briosa, fragrante e avvolgente spuma nel Berenice Metodo Classico 2010. Di eccezionale concentrazione zuccherina tanto nel Passito Caluso Riserva 2001 quanto nel mirabile Pescarolo Caluso Passito 2007. Vino la cui maestosa ricchezza di frutto rivela bilanciamento perfetto fra suadenza, acidità, potenza alcolica e speziosità espressiva. Con esiti di tal dolcezza da evocare il fico settembrino.