Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Ca' di Rajo

C'è davvero un bel frutto in ogni vino di Ca' di Rajo. Fra i bianchi, tutti densi e ben morbidi, per fragranza spicca il Pinot Grigio 2012, per potenza il Nina Manzoni Bianco 2011, per suadenza lo Chardonnay 2012. Ricchissimo e morbido il Traminer 2012, con la sua polpa di banana assai matura. Prosecco tutti di rotondità e fragranza impeccabile, con il Prosecco Dry Millesimato Doc Treviso 2012 di spumosa fragranza, il Prosecco Extra Dry e l'ancor più fitto Prosecco Superiore Cuvée del Fondatore 2012 per la ricca morbidezza del loro nitido aroma. Il Raboso Riserva Notti di Luna Piena 2007 e il Marinò 2010 sono infine due rossi di consistenza maestosa e morbidezza pronunciata che certificano la versatilità di questo prestante bicchiere con la loro nitida potenza espressiva. Il vino migliore del tasting è un grande vino, il Sauvignon 2012. Vera maestria enologica per giungere alla sua stupenda voce olfattiva: pesca e gardenia che nettissime urlano il loro ardore d'aroma, un frutto ed un fiore di pesco di morbidezza ed intensità sublime. Chapeau.

Sauvignon 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che potenza di pesca e albicocca in questo naso. Fiore sambuco con propaggini di felce e mentolo. Potente lo si avverte effondere la sua fruttosità solarmente addensata dal sole, la sua livrea ancor clorofillosa per quanto inossidata e prima. Dolcezza nettissima, suadenza da gran maturità di frutto, da enologia di trasformazione eccezionalmente virtuosa per definizione e nitidezza delle olfattive note. Fra le più ricche e le più limpide versioni di Sauvignon, di balsamica fragranza, un gran vino, intenso e possente, con la più profonda e distillata vena di linfa d'aroma che è quella del suo glicerinoso cedro.