Erbaluce di Caluso Passito Doc 2008
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
frutto d'oro e caramello, pesca, ananasso e zafferano levissimamente uniti. Ove levissimamente sta per armoniosamente uniti e mai amaramente aggravati. Sì, nonostante la sua favolosa succosità in dolcezza estrattiva, è vino dolce per cui ha senso invocare deduttivamente il termine souplesse. Una levità che è bilanciamento, un'armonia che non è elisione (annullamento di voci diverse ma di egual intensità), una proporzione che è accrescitiva fusione coesiva. Un tale mix di acidità, dolcezza e tannicità che la risultante è la delicatissima polpa dell'uva. Dalle spezie del rovere dotata d'una extradimensione in suadenza di rara mentosità effusiva. Un gran vino dolce che per la sua maestosa uva nativa carezza sofficissimo, e che tale permane per la sua grande tecnica enologica esecutiva.