Siamo ai vertici dell'Alto Adige con i grandi bianchi della Cantina Produttori S. Michele Appiano. Tutte le varietà bianca di uva fondamentali della regione impolpate in vini di assolta eccellenza analitica e quindi sensoriale. Chi ama il fiore e la banana dello Chardonnay, prediliga il Sanct Valentin 2011. Chi ama la suadenza densa della pera opti per il Pinot Bianco Alto Adige Schulthauser 2012. Chi cerca la sugosità alsaziana della polpa di pesca si goda il Riesling Alto Adige Montiggl 2012. Chi cerca la purezza più morbida e densa dell'uva non manchi il Gewürztraminer Alto Adige Sanct Valentin 2012. E chi vuole essere sferzato dall'albicocca e dalla menta contatti il Sauvignon Alto Adige Sanct Valentin 2012. Tutti vini di eccezionale fittezza, morbidezza, di maiuscola pulizia enologica esecutiva. Fra i rossi il migliore è il Lagrein Alto Adige Sanct Valentin 2008: mora pura, morbida e nera avvolta in vanigliate spezie. Chiude uno fra i migliori bianchi italiani in assoluto dell'anno: il Pinot Grigio Alto Adige Sanct Valentin 2011, il suo melone è semplicemente in fittezza sontuoso, in morbidezza armonioso, e in vigore e turgore d'aroma, perduratamente favoloso. Chapeau.