Morbidezza, fragranza, nitidezza e potenza in ogni vino Concilio. Suadenza mirabile nel Conoidi Müller Thurgau Trentino Doc 2012, limpidezza e integrità ossidativa splendida nell'Arjent Sauvignon Blanc Trentino 2012, potenza e fittezza nel frutto ciliegia nera che vivida, avvolgente pulsa nel Marzemino Trentino 2011 ancor viva. Poi la cremosa spuma del denso Brut Trento Doc 600 Uno, la speziosità balsamica del Mori Vecio Riserva 2009, la carnosità tannica del Teroldego Rotaliano Braide 2011, vino di superiore caratura estrattiva. Grande vino è infine il Conoidi Gewürztraminer Trentino Doc 2012: consistenza, equilibrio e integrità da fuoriclasse per un frutto che sponda fra banana e gelsomino con densissima uvosità espressiva. Chapeau.