C'è molto valore nel bicchiere de La Collina dei Ciliegi. Anzitutto viticolo stando alla mirabile consistenza posta in luce non solo dai maestosi rossi testati, quanto anche dalla favolosa Lugana 2011, di fittezza e suadenza davvero rare. Altrettanto sontuosamente spumoso sino al cremoso il Rosè Lo Zamuner Riserva Villa La Mattarana 2004 e lo Extra Brut Lo Zamuner Riserva Villa La Mattarana 2005. Di eccezionale dolcezza oltre che di concentrazione estrema, Il Recioto 2010. E se Il Corvina 2012 si distingue per la nitidezza enologica di trasformazione, il Ripasso Superiore Il Valpolicella 2009, L'Amarone 2007 e 2008 sfoggiano glicerinosità ed equilibrio di sapore da assoluti fuoriclasse. Il migliore del tasting è L'Amarone Riserva 2006: nessuno capace di mostrarsi al contempo tanto morbido quanto maestosamente tannico e concentrato. Un vero cremoso condensato di morbidissima prugna speziata.