Opalia Tintilia del Molise 2009

Sensazioni di Degustazione

fitta la violaceità del colore: eccellente, maestosa la carica di sostanze estrattivo-coloranti presenti. Ma non solo all'occhio si impone la sua massa. Una gran prugna parzialmente passita nei toni, aggiunta da spezie morbide, campeggia polpante al denso profumo. Il melange balsamico combinato dallo sviluppo e dalla menta del rovere reca alla fase una suadente morbidezza. Sensazioni olfattive che possono percepirsi così delicatamente orientate data l'ottima applicazione enologica di cui questo vino è frutto. Diviene al palato sapore di rilevante spessore, l'eccellente ammontare di polpa di cui questo campione è ricco. Grande la morbidezza di ingresso, carnoso e distillato lo sviluppo del sapore, ottimo il controllo del tannino in deglutizione. Si apre ora la fase più suadente dell'assaggio: nel dopo bocca la prugna morbida, polpante, mentolata, prende lunghissima a dominare.