Che bianchi poderosi in polpa presenta quest'anno Candido. Il Casina Cucci 2012, il Fiano Tenuta Marini 2012 svelano estratti di alta concentrazione in glicerina. più performanti sulla fragranza, il Pinot Grigio Pensée 2012, l'ancor più vivido Portafalsa Bianco 2012 pongono in luce le ottime doti enologiche di questo operatore. Squisito il rosato Piccoli Passi 2012, ricco e di levigatissima morbidezza espressiva. Rossi di maestosa fittezza, di morbidezza armoniosa nel caso del Duca d'Aragona 2007, dell'ancor più equilibrato Cassio Dione 2008, vera polpa di marasca e mentolo la sua. Il vino migliore del tasting è l'Immensum 2009, più di tutti capace di comporre la sua eccezionale potenza, la sua coinvolgente suadenza in una fragranza di prugna e di mora di limpida, ancor turgida integrità ossidativa.