Bollicine di rarissima suadenza gustativa, d'illibata pulizia enologica esecutiva ormai da La Tordera. Una questione di gusti scegliere fra il Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Serrai 2012 e l'appena più fragrante Prosecco Cru Del Tittoni Millesimato 2012. Il migliore è il più fitto, il Prosecco Brut Otreval 2012: di favolosa morbidezza e nettezza nel suo satinato e levigato spumare. Ottimo infine il ciliegioso Cuvée di Gabry Rosè 2012: scendendo in campo il tannino, stupenda rimane la rotondità del gusto e la limpidezza della trasformazione. Complimenti.