Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Castellari Bergaglio

Eccellente la performance del bicchiere di Castellari Bergaglio. Uve di sontuosa fittezza, di bella morbidezza, di nitida esecuzione enologica. Fra i migliori della denominazione Gavi, per suadenza brilla il Gavi Salluvii 2012 assieme al Gavi Fornaci 2012. per potenza, glicerinosamente, densamente si distinguono il Gavi Rovereto Vignevecchie 2011, l'ancor più consistente Gavi Pilin 2011, davvero sontuoso. Il migliore in assoluto è il Gavi Rolona 2012, capace di associare con morbidezza gustativa eccezionale la sua gran consistenza alla sua linfatica e agrumeggiante spina. Dulcis in fundo il Gavium 2009, passito di ricchezza e dolcezza tropicalmente sopraffina. Complimenti.

Gavi Rolona 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto di gran morbidezza, albicocca pura, dall'agrume e dalla polpa di banana resa florealmente cedrata. Doti viticole ed enologiche in serrata e armoniosa coesione. Dalla campagna la consistenza, la morbidezza che è la maturità sovrana di questa bacca cremosa al raccolto, che è la cremosa potenza glicerinosa in cui il suo possente manto d'aroma giunge addensato. Dalla trasformazione enologica la nettezza dell'assieme, la definizione delle note. Proporzione fra tecnica e natura alla base di suggestioni tanto morbidamente, polposamente avvolgenti.