Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Bortolin Angelo Spumanti

L'equilibrio acido-morbido, il nitore olfattivo e l'integrità ossidativa del frutto del bicchiere di Bortolin Angelo Spumanti è davvero eccellente. Il binomio suadenza-fragranza di ognuno dei suoi Prosecco, didattico. I più piacevoli il denso Prosecco Superiore di Cartizze Docg Dry, il cristallino Prosecco di Valdobbiadene Docg Dry Desiderio 2012. Gran polpa svela invece il Rosè Brut Desiderio, con il Prosecco di Valdobbiadene Docg Extra Dry 2012 di eccezionale nitidezza e di pressoché imperfettibile morbidezza di sapore. Magicamente assente d'amaro per la cura vitoenologica e per il suo floreal nitore. Chapeau.

Prosecco di Valdobbiadene Docg Extra Dry 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

non solo suadente e morbido come è raro avvertire pur per questa varietà, ma ancor più, denso e maturo è il frutto bianco di questo spumoso, nitidissimo vino. La sua vena di pesca, albicocca e susina, carezzando alle nari si avvolge, viscosa e morbida come polpa e come piuma al suo denso brio. Assente di vizi enologici di trasformazione, solo limpido e integro frutto porge il suo gusto-aroma. Uno fra i varietali di Glera più virtuosi dell'anno. In un crescendo di persistenza e di potenza che il sole dorato della sua tinta, al profumo e al palato, intenso s'avverte irradiarsi come linfa luminosa di fiore.