Cabernet Sauvignon L'Entellana 2011

Sensazioni di Degustazione

il colore oscilla da un bordeaux deciso a un accennato e più fondo, viola ben vivo. L'olfatto avverte il classico mix frutto/spezie di bella dolcezza, potente per l'alcol maestoso, senza però risultare causticamente liquoroso. Anzi la vena aromatica ha un'intensità vivida di raro turgore espressivo. C'è estratto per avvolgere il grado, per ammantare in polpa le vanigliate nuances del rovere. La viscosità del tatto rende la sua alta concentrazione, la stupenda morbidezza del gusto, l'equilibrio acido/tondo/tannico delle sue componenti. Con la fragranza e la delicatezza complessiva che si deve alla virtuosa integrità dell'enologia di trasformazione.