Una ulteriore, decisa crescita in nitidezza, in purezza delle enologiche trasformazioni caratterizza la performance del bicchiere Bersano. Con la consistenza diffusamente eccellente, l'equilibrio del gusto sempre morbidamente pronunciato ad esaltare le doti viticole di questa produzione. Sta di fatto che il Gavi del Comune di Gavi Docg 2012, il Moscato D'Asti Monteolivo Docg 2012, il Castelgaro Brachetto d'Acqui Docg 2012 si rivelano fragranti, bilanciati, dal frutto netto e inossidato. Quindi una serie di rossi tutti di eccellente caratura. La purezza della ciliegia nera della Barbera d'Asti Costalunga 2012 fa coppia col nitore del lampone del San Pietro Ruché di Castagnole Monferrato Docg 2012. I Barolo ci avvolgono tutti morbidamente sontuosi con il loro dolce balsamo di frutto e spezie, in primis il Barolo Riserva 2007. Chiudono due grandi Barbera, la speziata, suadente Barbera d'Asti Cremosina 2011, tale di nome e di tatto. La migliore, la Barbera d'Asti Nizza Generala 2010 che si conferma con la sua confettura di mora nera glassata da mentose dolcezze del rovere, un Grande Vino. Chapeau.