Sultana 2011
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la sua stupenda e apertissima dolcezza palatale fa il vino. Facile, anche giusto pensare che il vino dolce sia comunque buono, ma c'è vino dolce e vino dolce. E la differenza si gioca sulle sfumature. Sull'equilibrio precisamente. Proprio in virtù della esaustiva ricchezza estrattiva, proprio per la sua sontuosa abbondanza in zuccheri, laddove non opportunamente supportato, sferzato e profilato dalla giusta e viva acidità, dal necessitato algideggiante e caloroso grado, il vino dolce rischia di rivelarsi seduto, stucchevole, oppure troppo disseccatamente distillato. Qui l'armonia è fruttosamente, naturalmente sovrana. Che albicocca caramellata a sfoglia d'orzo. Che mentosità di spezie la sua nativa abbondanza di zuccheri, una suadenza di pura premuta di concentratissima uva. Un grande vino dolce di maestosa persistenza espressiva.