Tre grandi vini quest'anno da Dorigo, bicchiere di storica eppur assai cresciuta qualità analitica e sensoriale. Intanto da segnalare la suadenza e fittezza alsaziana del Pinot Grigio 2012, quella ancor più stretta del maestoso Friulano 2012, quindi la dolcezza speziata del ricchissimo Verduzzo 2011. Ecco i tre fuoriclasse, dopo un Sauvignon 2012 di gran morbidezza e di qualificante nitore enologico esecutivo. Il primo è il Montsclapade 2010: una bomba di frutto di polpa nera, morbida e glassata di dolcezze del rovere. Quindi il Cabernet Franc 2012, certo fra i più poderosamente espressivi in aroma. Un frutto di clorofillosità selvaggia che evoca la linfa della mora. Il migliore è quest'anno lo Chardonnay 2011: fra i migliori in purezza non solo di quest'annata, con la sua consistenza densamente maestosa, la sua souplesse, seta di polpa di banana e pera intarsiata da luminosissime dolcezze d'un illibato rovere mentoso. Chapeau.