Dolcetto d'Alba Ambrunès 2011
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
gran morbido al palato, capace di porgersi suadente e dolce nonostante la fittezza del suo estratto e del suo nero colore. Ottimo il balance morbido/tannico, segnale di enologia bilanciata, accurata, equilibrata. La suadenza olfattiva della ciliegia nera e del cassis evidenzia la nettezza, l'attenzione con cui la calibrazione della nota speziata è stata dosata. La sua forza linfatica ancor viva, la sua splendida integrità ossidativa. Virtù qualificanti l'eccellente enologia trasformativa. E che virtù estrattive, che densità rende ogni suo manifestarsi ai sensi al profumo cremoso, al palato in un tatto viscoso e in volume sontuoso. Senza che mai questa sua massività, per la sua armonia, giunga aggressiva e meno che balsamicamente, polposamente lieve.