Chardonnay, Friulano e Pinot Grigio 2012 di Modeano: tutti sfoggiano fittezza estrattiva da rosso, gran morbidezza gustativa, virtuosa enologia di trasformazione. Il frutto diverso di ogni varietà, con la stessa densa e armoniosa fragranza vien allora evocato e apprezzato. Così la dolcezza del Verduzzo Friulano 2012, anch'essa netta e armoniosa. Di gran carnosità tannica il Refosco dal Peduncolo Rosso 2011, di più suadente polposità cioccolatosa il Merlot 2012, dal frutto di grande integrità ossidativa e nitore il Cabernet Sauvignon 2012. Il vino migliore testato è il Peng 2009: qui si evocano i Gran Cru di Bordeaux, per fittezza, morbidezza, vanigliata e balsamica suadenza speziata. Complimenti.