Che maestosa fittezza i vini di Antiche Terre del Salento. Uva di rigorosa selezione e cura e di compiuta maturità di bacca. Ecco la densa polpa di pera del Fiano Bosco Ancella 2012, la maestosa dolcezza speziata del Ego Sum Primitivo di Manduria Dolce 2011. Rossi di armoniosa morbidezza nonostante la tannica, fittissima tessitura. Un Cerva Regia 2011 dai balsami del rovere avvolgenti, un Negroamaro Sybar 2012 ancor più turgidamente rotondo e armonioso. Il migliore è il Feudo del Conte 2011: un vino di superiore caratura vista la suadenza, la potenza e la nitidezza della sua vanigliosa confettura. Complimenti.