Si comincia con una serie di Prosecco che pongono in luce le ottime modalità tecniche di trasformazione enologica proprie del bicchiere Santa Margherita. Il Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut, il morbido, suadentissimo Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry son le testimonianze più alte di tale nitore enologico trasformativo. Limpidezza che si estende ai bianchi, con il Lison Classico Docg 2012, il denso Pinot Grigio Impronta del Fondatore Alto Adige 2012 di pulita, morbida, avvolgente fittezza. Due rossi di ottima e qualificante caratura si rivelano il Malbech Impronta del Fondatore Lison Pramaggiore 2011, l'ancor più vivido e netto, perciò suadente Malbech Impronta del Fondatore Lison Pramaggiore 2011. Il migliore del tasting è il Luna dei Feldi Vigneti delle Dolomiti 2012: il suo profumo richiama il fiore accanto all'uva e alla polpa di mela verde. Un vino dalla souplesse acido-morbida, dall'integrità d'aroma assolutamente eccellente.