Che gran piacevolezza i Frascati di De Sanctis Luigi. Onore anzitutto viticolo a questo produttore, che per risaltare tanto densi e fitti i suoi vini nel bicchiere, di base ci vuole una grande uva. Poi l'equilibrio fra acidità e morbidezza, la nitidezza dei profumi è virtù di cantina. Trasformazioni enologiche di rispettosa pulizia che rendono la fragranza in aroma di sì ricca materia prima. Ecco la dolcezza suadentissima del Diciassette Undici Bio Cannellino di Frascati 2012, la rotondità armoniosa del 496 Bio Frascati 2012. Il migliore è l'Abelos Bio Frascati Superiore 2012. Polpa e souplesse di sapore da gran cru alsaziano. Complimenti.