Prima di una serie di rossi di formidabile, poderosa ricchezza estrattiva, il bicchiere Cirulli Aziende Agricole ci dona un grande vino bianco, il Ritorto 2012. Un campione di eccellenti doti estrattive, di gran morbidezza palatale, con un binomio fra frutto e spezie di delicata mentosità floreale. Si diceva dei rossi di fastosa fittezza, tutti ben morbidi nonostante il tannino, tutti davvero balsamicamente speziati. I migliori quelli dal frutto ossidativamente più integro, il morbidissimo Viteliù 2011 con la sua fragranza di ribes. Grande vino è infine il San Valentino 1861 2011: un blocco di mora nera speziata e resa balsamica dal rovere di impressionante, stupenda, inchiostrante massa compositiva. Chapeau.