Mai prima in passato così qualitativo il bicchiere Ca' del Bosco. Una crescita complessiva che origina da una morbidezza gustativa in aumento di tutte le realizzazioni, da una nitidezza nel processo enologico di trasformazione che non smette di trasferire sempre più pulito e nuovo l'aroma di frutto di questi vini. Di favolosa fittezza ad esempio il Bianco Curtefranca Ca' Del Bosco 2010; di suadenza e fragranza mirabile il Curtefranca Rosso 2009. Di gran potenza speziata il Maurizio Zanella 2007, dalla suadenza vanigliata di piccoli frutti del bosco il delicatissimo Pinéro 2009, stabilmente fra i migliori Pinot Nero in stile di Borgogna sviluppati in Italia. Ma Ca' del Bosco è la casa del Franciacorta, e tutte le etichette si segnalano fra le più ricche e consistenti dela denominazione. Spumanti tutti di impeccabile equilibrio gustativo e di gran nitidezza enologica esecutiva. I migliori per fittezza il Cuvée Annamaria Clementi 2005 e il Cuvèe Annamaria Clementi Rosè 2005, questo in assoluto il miglior Metodo Classico Rosé d'Italia per la sua pastosa ricchezza; il Franciacorta Satèn Vintage Collection 2008 per la suadenza del sapore, il Cuvée Prestige Rosé per l'illibata purezza del suo brioso lampone. Il vino migliore del tasting è un gran vino, il Carmenero 2007. Nella sua fitta e pastosa riserva di mora di morbidezza e souplesse favolosa si sente pulsare al profumo una nota di fragola che soli i migliori Cabernet Franc di Francia, in particolare Château Ausone, sa sì meravigliosamente donare. Chapeau.