Ottima e diffusamente rilevata la piacevolezza delle proposte di Duca di Salaparuta. Fra i bianchi si lasciano ammirare per la nitidezza enologica esecutiva che traspare dalla fragranza e dalla suadenza dell'inossidato profumo tanto l'Irmàna Floris 2012 (per l'appunto floreale) e lo Star 2012, di gran nitore espressivo. Per morbidezza e sensazione di polpa dell'uva, i morbidi Corvo Glicine Bianco 2012 e il più ricco, limpido Colomba Platino 2012, accendono la più carezzevole picaveolezza di beva. Di gran potenza e concentrazione speziata il Bianca di Valguarnera 2011. Fra i rossi svetta per integrità ossidativa e nitidezza esecutiva l'Irmàna Rosso 2012, il vino dalla migliore splendenza enologica d'aroma. Il Triskelé 2010 e il più morbido Vajasindi Nawàri 2010 per la potenza del binomio tannino-spezie accendono un gusto di persistenza impressiva. Di analoga suadenza balsamica per l'enfasi del suo speziato rovere il Duca Enrico 2010. Menzione di merito particolare esige anche la fragranza e la briosità di nitidissima spuma che denso e avvolgente rivela il Brut Duca di Salaparuta. Il vino migliore del tasting è il Calanìca Frappato e Syrah 2011: una fusione della fragola del primo e della visciola del secondo che generano una mirabile densità, una gran cremosa portanza alla loro limpida e turgida, speziata espressione. Complimenti.