Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Cavazza

Due vini di caratura crescente e di avvolgente morbidezza da Cavazza. Il Corallo 2010 è rosso di eccellente ricchezza, morbido, pulito e calibratamente speziato. Il migliore è il Gambellara Classico La Bocara 2012, un bianco di stupenda morbidezza gustativa con la sua acidità viva eppur sempre avvolta in morbida polpa d'uva. Limpido e inossidato il suo profumo: delicatissima la sua polpa di pera e susina. Complimenti.

Bocara Gambellara Classico 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

all'olfatto tutto evidentemente integro il suo distillato e potente frutto. Ottimo il nitore del profumo, frutto di enologia di trasformazione che davvero impeccabilmente, dell'uva costitutiva, in spirito avvolgente, la matura ed integra essenza, nitidamente ha ben reso. Poi la souplesse del sapore avvolge, godendosi non solo l'impeccabile bilancia acido/morbida del gusto quanto la completa assenza anche al profumo di vibrazioni volatili e/o d'amari tratti, altrove spesso ricorrenti in vini così solari. No, qui di questo vino, solo la sua suadenza, nitidamente, persistentemente si apprezza e s'avverte.