Uva davvero mirabile quella coltivata e raccolta giustamente matura dalla Cantina Fanini. Ne nascono vini di consistenza maestosa, di morbidezza armoniosa. Tale l'Albello del Lago 2012, bianco di non comune fittezza e suadenza, così il solare, glicerinoso Chardonnay Robbiano 2010. Morbidezza di prugna e cioccolato dal carnoso Merlo+T dell'Umbria 2009, ciliegia e visciola carnosa ben speziata dal Morello del Lago 2011. Il vino migliore del tasting è il Sangiovese Vigna La Pieve 2009: qui la potenza e la rotondità armoniosa del frutto, cremose, ancor più nette ed ossidativamente intonse, più pulsanti, più persistenti si colgono.