Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di San Giorgio

Denotano qualità analitiche e sensoriali di eccellenza assoluta i tre vini presentati dalle Cantine San Giorgio. La potenza di spezie balsamica del Primitivo del Salento Strabone 2011 trova persistenza nella fittezza, suadenza nella sua armonia compositiva. Seguono due grandi vini. Il Negroamaro Lattanzio 2011, di enologia purissima, di efficacissima viticoltura presenta linfa e suadenza di mora pura nera. Il Primitivo di Manduria Diodoro 2010, di consistenza maestosa svela il suo aroma di prugna e cassis avvolto in limpide suadenze del rovere, lo svela ben ancora turgido e per nitore assai definito. Chapeau.

Diodoro Primitivo di Manduria Dop 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino di fittezza e integrità ossidativa assolutamente viola, e puramente porosa e vivida, e inintaccata dall'ossido, come cristallina. La nevosità del rovere è dolcissima e suadentissima glassa, con la forza viva dell'uva che alle spezie dona la polpa e la forza della sua linfatica natura prima. Un'enfasi di favola della fragranza, una poderosa massa di mora mentosa di turgore e vigore quasi del tutto intatto. Un piacere avvertire allora la sua densa e cremosa polpa, tutti i recettori, la sensibilità nostra tutta, così polposamente, così suadentemente, col suo gran frutto, avvolgere e carezzare.