Che fittezza i bianchi del Vigneto delle Terre Rosse, densità che è rigore, tensione all'eccellenza avvertita in ogni esecuzione. Lo Chardonnay Giovanni Vallania 2012, glicerinosamente potente, il Sauvignon Vigna Piccola 2012, morbido al palato e di limpidezza enologica esecutiva avvertitamente splendente. Poi la gran cremosità del Pinot Nero Grannero Enrico Vallania 2010, vino di maestosa fittezza estrattiva e dalla suadente balsamicità speziata del rovere d'elevazione. Il migliore è la Malvasia Adriana Vallania 2012: così uvosamente suadente, così fitta, matura e avvolgente, che la sua livrea d'aroma giunge alle dolcezze del fiore. Complimenti.