Di bella fittezza già la Barbera d'Alba Maestrale 2010, il morbido, balsamico Barbaresco 2009, di suadente fragranza e di rilevante nitidezza olfattiva il Roero Arneis 2012, Salvano ci stupisce con tre rossi di poderosa, maestosa concentrazione. Un Gentilium 2010 di suadenza speziata balsamica, un più turgido e carnoso Fosco Dolcetto Diano d'Alba 2011, campione dal varietale di meravigliosa concentrazione. Il vino migliore del tasting è il più performante in suadenza di sapore: la souplesse morbido-tannica del Trabuch 2010 fa infatti si che sia la polpa di mora il suo frutto signore. Complimenti.