La Berra 1912 2009

Sensazioni di Degustazione

un'apertura olfattiva dalla favolosa spinta balsamica, mentolata, dolcemente clorofillosa. Rovere che però, per avere questa forza, per avere questa intensità, questa sirena in dolcezza di voce (vi si sente ciliegia a profusione, e menta e visciola, e la clorofillosa, esplosiva dolcezza della pasta dentifricia), deve poggiare su una base di frutta essa stessa effettivamente portentosa. Come di fatto è, lo si evince non solo dal contatto visivo quanto da quello gustativo: un denso manto di estratto fa seta in volume il suo tatto. Polpa gran densa, gran morbida e viscosa, che anche in sapore rivela disporre di un balsamico nitore. Enologia esecutiva di virtuoso bagliore.