Complimenti a Costantino Charrere, che con i suoi vini di Les Crêtes, il dono dei profumi uvosi più alti d'Italia così limpidamente e sontuosamente ci dona. Profumi più alti sta per più luminosi, più incredibilmente accesi e cristallini. Il fiore del Petite Arvine Valle D'Aosta Dop 2012, mai sentito sì dolce e lindo prima. Il lampone del Pinot Nero Valle D'Aosta Dop 2012, puro; il cassis del Coteau La Tour Syrah Valle D'Aosta Dop 2011, primo; il fico e l'essenza d'uva del dolce Les Abeilles Valle D'Aosta Dop 2011, mentosamente rifulgenti. Chiudono due grandi vini, lo Chardonnay Cuvée Bois Valle D'Aosta Dop 2011 in questo millesimo di mirabile concentrazione, di gran morbidezza espressiva con la sua vanigliata banana. Ultimo il miglior rosso mai testato della Valle d'Aosta, il Fumin Valle D'Aosta Dop 2010. Sì, per giungere alla sua clorofillosa e linfatica fragranza nera di mora pura balsamica e prima, ci vuole solo un'uva che ha maturato spettando immaginifiche vette di frescura e luce. Un vino che è sì naturale e splendido in aroma per l'umana eccellenza applicativa viticola ed enologica che implicando rivela. Chapeau.