Impressiona la consistenza dei bianchi presentati da Nals Margreid: il Gewürztraminer Lyra 2012 il Pinot Grigio Punggl 2012 e il Riesling Pitzon 2012 sfoggiano il loro aroma varietale ben limpido avvolto in un manto di densa glicerina. Il Pinot Bianco Penon Alto Adige 2012 e il Sauvignon Terlaner Mantele 2012, quest'ultimo davvero equilibrato, porgono in luce la limpidezza enologica esecutiva di questo produttore. Tutti poderosi e fitti i rossi, con il Lagrein Riserva Gries 2010 della morbidezza migliore. Chiudono due grandi vini. Lo Chardonnay Baron Salvadori 2011, delicatissimo eppur fittamente maestoso, un vino di suadenza speziata e di splendida nettezza esecutiva. Il migliore in assoluto, il Passito Baronesse Baron Salvadori 2011, stabilmente fra i migliori passiti non solo della regione. Dall'uva al fico, tutte le dolcezze floreali, fruttate e speziate possono cogliersi nell'irradiarsi del suo grandioso profumo. Chapeau.